Contrat d'apprentissage

Apprenti·e Boucher·Charcutier·Traiteur (H/F)

  • SCHWEITZER
  • CAP Boucher
  • 67210 OBERNAI, 8, Rue du Thal
  • 1 Places disponibles
Publié le 30/06/2025
  • Détail du poste

    🔪 Offre d’apprentissage – Apprenti·e Boucher·Charcutier·Traiteur (H/F)

    Contrat : Apprentissage
    Durée : 1 à 2 ans selon le diplôme préparé
    Lieu : Obernai / Traenheim / Barr
    Convention collective : Industrie de la salaison, charcuterie en gros – IDCC 1586
    Début souhaité : Sept. 2025

    🐷 Qui sommes-nous ?

    Entreprise familiale, indépendante et engagée, nous produisons des charcuteries de qualité, issues de notre propre filière d’élevage porcin, dans le respect du bien-être animal, sans OGM ni antibiotiques.

    Nous plaçons la qualité, la cohérence et l’engagement au cœur de notre métier, du champ à l’assiette. Rejoindre notre équipe, c’est apprendre un métier de passion dans un cadre structuré, humain et exigeant.

    🎯 Vos missions

    Encadré·e par un maître d’apprentissage expérimenté, vous apprendrez à maîtriser les techniques de boucherie, de charcuterie et de transformation artisanale dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

    En production :

    • Découpe, désossage et parage des viandes issues de notre filière

    • Réalisation de préparations bouchères et charcutières : saucisses, pâtés, jambons, produits fumés et salés

    • Participation à la transformation de produits frais en spécialités traiteurs

    • Respect des bonnes pratiques de fabrication, traçabilité et hygiène

    En logistique & organisation :

    • Suivi des stocks de viandes et matières premières

    • Réception et vérification des livraisons

    • Participation à l’organisation du laboratoire, nettoyage et entretien du matériel

    En relation client (si travail en boutique ou sur stand) :

    • Conseil client, préparation des commandes

    • Présentation et valorisation des produits

    👨‍🍳 Profil recherché

    • Vous préparez un CAP, un Bac Pro ou un BP Boucher / Charcutier / Traiteur

    • Vous êtes motivé·e, ponctuel·le et avez le goût du travail bien fait

    • Vous aimez travailler en équipe et dans un environnement artisanal

    • Vous n’avez pas peur de vous lever tôt ou de travailler en zone froide

    • Une première expérience en boucherie/charcuterie, même courte, est un plus

    💡 Ce que nous vous offrons

    • Un accompagnement personnalisé tout au long de votre apprentissage

    • Une ambiance bienveillante, structurée et axée sur la transmission

    • Des produits de qualité et un savoir-faire reconnu

    • La fierté de contribuer à une entreprise locale, cohérente et engagée

    📬 Candidature

    Envoyez votre CV à rh@thierry-schweitzer.com
    Référence : Apprentissage Boucherie / Charcuterie 2025

    Offre confiée à
    Offre confiée à
    CMA (Chambre de métiers et de l'artisanat)
  • Profil recherché
    Niveau scolaire
    Sortie de 3ème ou abandon de la classe de CAP avant l'année terminale
    Niveau de formation
    CAP - CTM - MC5
    Diplôme
    CAP Boucher
    Compétences requises

     

    • - Vous préparez un CAP, un Bac Pro ou un BP Boucher / Charcutier / Traiteur

    • - Vous êtes motivé·e, ponctuel·le et avez le goût du travail bien fait

    • - Vous aimez travailler en équipe et dans un environnement artisanal

    • - Vous n’avez pas peur de vous lever tôt ou de travailler en zone froide

    • - Une première expérience - stage - en boucherie/charcuterie, même courte, est un plus

    Comment postuler
    Envoyez votre CV à rh@thierry-schweitzer.com
    Référence : Apprentissage Boucherie / Charcuterie 2025
    Date d'entrée prévue
  • Informations de l'entreprise
    Numéro de téléphone 0667334840
    Présentation de l’entreprise L'ENTREPRISE : les valeurs Thierry SCHWEITZER Nous avons quatre valeurs fondamentales : la qualité, le respect, la cohérence et l’engagement. Ces valeurs sont au cœur de notre activité et de chaque décision que nous prenons. Nous les portons au quotidien pour offrir à nos clients des produits authentiques et respectueux. La charcuterie, un métier d’engagement Chez nous, la charcuterie n’est pas seulement un métier, c’est un engagement. Nous allions tradition et innovation pour produire une charcuterie qui respecte nos valeurs. Chaque collaborateur est un maillon essentiel de cette chaîne d'excellence, où la qualité n'est pas un objectif à atteindre, mais un état d'esprit à cultiver en permanence Le respect du bien-être animal Nous travaillons avec des éleveurs qui respectent le bien-être animal. Les animaux sont élevés sur paille, sans antibiotiques ni OGM. Nous veillons à ce que chaque étape respecte leur dignité. La qualité, un état d’esprit La qualité est au cœur de notre travail. Chaque salarié est responsable de maintenir cette qualité à chaque étape de production. Cela signifie : • Être attentif à chaque détail, de l’élevage à la transformation, mais également au conditionnement, au transport, à la distribution et au commerce. • Comprendre que chaque action impacte le produit final, le bien-être animal, l’environnement et la satisfaction du client. • Documenter et partager les bonnes pratiques pour améliorer constamment nos méthodes. Innover tout en respectant la tradition Nous innovons pour répondre aux attentes de la société tout en respectant les méthodes artisanales. Nous sommes à l’écoute des évolutions pour proposer des produits sains, savoureux et généreux. Donner du sens au travail Nous offrons à chaque collaborateur la possibilité de contribuer à un projet qui va au-delà de la production alimentaire. Ensemble, nous participons à un engagement sociétal et environnemental fort. Travailler ici, c’est donner du sens à chaque geste et participer à une vision responsable et cohérente de la charcuterie.
    Logo de l’entreprise
    Photo de présentation

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